تغذیه مفید افراد دیابتی

ماهی

مصرف یک یا دو بار ماهی در هفته می‌تواند احتمال ناراحتی های قلبی_عروقی را حداقل 40 درصد کاهش دهد. بیماریهای قلبی_عروقی یکی از دلایل مرگ‌ومیر بیماران دیابتی است.

دانه کتان

دانه‌های کتان غنی از پروتئین، فیبر، چربی‌های مفید (از نوعی که در ماهی موجود هستند) و منیزیم است. این ترکیبات همگی قند خون را تنظیم کرده و به سلول‌ها در جذب انسولین کمک می‌کنند. 

جو

با جایگزینی جو بجای برنج سفید میتوان میزان قند خون بعد از صرف غذا را حدود 70 درصد کاهش داد. فیبرهای محلول جو، هضم را کند کرده و سبب جذب تدریجی قند می‌شوند. جوی دو سر نیز همین خاصیت را دارد به طوری که مصرف آن باعث می‌شود بین آنزیم‌های هضم‌کننده در معده و ترکیبات کربوهیدراتی غذا یک سد چسبناک به وجود بیاید. در نتیجه دستگاه گوارش مدت طولانی‌تری غذا را در خود نگه داشته و قندها به تدریج وارد خون می‌شوند.

گوشت گاو و مرغ

قسمت‌های کم چرب گوشت گاو و گوشت مرغ برای افراد دیابتی مناسب اند. 

سیب

سیب کالری بسیار پایینی دارد و فیبرش که همان پکتین است بسیار بالا بوده و جلوی گرسنگی را می‌گیرد. به همین دلیل به کاهش قند خون نیز بسیار کمک می‌کند.

میوه های قرمز رنگ

انواع میوه‌های قرمز و بنفش مانند انگور قرمز، انار، آلو سیاه، آلبالو و گیلاس، کلم قرمز و چغندر حاوی ترکیبی طبیعی به نام آنتوسیانین هستند که می‌توانند سبب کاهش قند خون شده و در عین حال محرک تولید انسولین در بدن باشند.

کلم بروکلی

کلم بروکلی غنی از کروم بوده که در طولانی مدت نقشی اساسی و مهم در تنظیم قند خون دارد. 

هویج

هویج، یکی از منابع طبیعی غنی از بتاکاروتن است که می‌تواند خطر ابتلا به دیابت را کاهش داده و قند خون را تنظیم کند.

شیر و ماست

شیر و ماست سرشار از پروتئین و کلسیم هستند و می‌توانند به کاهش وزن کمک کنند. همچنی این مواد مقاومت در برابر انسولین را از بین می‌برند. 

گردو

گردو حاوی مقادیر بالایی فیبر و پروتئین بوده و قند موجود در آن به آهستگی جذب می‌شود بنابراین مصرف آن به افراد دیابتی توصیه میشود.

روغن زیتون

روغن زیتون حاوی ترکیبات ضدالتهابی و قوی است. افرادی که رژیم مدیترانه‌ای دارند و روغن زیتون، میوه و سبزی‌ها، غلات و گوشت کم‌چرب می‌خورند کمتر به دیابت و ناراحتی‌های قلبی و عروقی دچار می‌شوند.

کره بادام زميني

مصرف کره بادام زمینی می‌تواند اشتها را کم کرده و سبب سیری بیشتر فرد در مقایسه با زمانی شود که مواد قندی کم فیبر مصرف می‌کند. همچنین کره بادام زمینی غنی از چربی‌های غیراشباع است که می‌توانند قند خون را تنظیم کنند.

نان سبوس‌دار

مصرف زیاد نان سفید می‌تواند حساسیت بدن به انسولین را کاهش داده و سبب افزایش قندخون شود در حالیکه نان سبوس‌دار سبب تنظیم قند خون میشود.. 

 

مطالب مرتبط:

روشهایی برای کاهش کلسترول خون 

پیشگیری از دیابت 

تغذیه مناسب گروه خونی B 

تغذیه در دوران بارداری