تغذیه مناسب برای سلامت قلب
تغذیه مناسب قلب
بيماري كرونر قلبي به صورت مشكلاتي از قبيل دردهاي آنژيني و انفاركتوس (حمله قلبي) رخ میدهند. گرفتگی سرخرگ خونرسان به قلب، منجر به حمله قلبي ناگهاني و كشنده ميشود. فشار خون بالا و کلسترول خون بالا از عوامل ایجاد بیماری های قلبی هستند.
ارتباط مستقيمي ميان رژيم غذايي و بيماري قلبي وجود دارد و با دريافت يك رژيم غذايي سالم ميتوان سلامتي قلب و دستگاه گردش خون را حفظ كرد.
برخی افراد جامعه بطور ژنتیکی مستعد بیماری های قلبی هستند ولی تعدادی ازاین بیماری ها از جمله CHD (بیماری کرونر قلب ) زمینه اکتسابی دارند. علائم این بیماری که در سنین بالا بروز می کنند قابل پیشگیری بوده و در این زمینه تغذیه و رژیم درمانی و پیگیری شیوه زندگی سالم می تواند کمک کننده باشد.
عوامل خطر بروز بیماریهای قلبی
- کم تحرکی
- چاقی و اضافه وزن
- دیابت
- استرس و فشارهای روانی
- مصرف الکل
- استعمال دخانیات
- مصرف غذاهای چرب، شور،شیرین و فرآوری شده
توصیه هایی در مورد رژیم غذایی مناسب قلب
داشتن وزن طبیعی
افراد دارای چربی اضافه(بخصوص در ناحیه شکم) بیش از دیگران به بیماری قلبی دچار می شوند. افزایش وزن سبب بالا رفتن بار قلب، افزایش کلسترول و بالا رفتن فشار خون و کاهش HDL خواهد شد. چاقی خطر بروز دیابت را نیز بالا میبرد.
مصرف نان سبوس دار و غلات کامل
مصرف انواع نان سبوس دار (بربری ،سنگک،نان جو) وغلات کامل(عدس ،لوبیا،نخود،…)در برنامه غذایی روزانه و پرهیز از مصرف چیپس،پفک،بیسکویت های چرب و نان خامه ایی
مصرف میوه و سبزیجات تازه
- مصرف انواع سبزیجات برگ سبز وتیره (انواع کلم ها،کاهو،فلفل دلمه ایی،هویج) در برنامه غذایی روزانه
- مصرف روزانه منابع فیبر محلول (پکتین)همچون سیب،مرکبات،توت فرنگی در کاهش کلسترول خون بسیار مفید است.
مصرف لبنیات
مصرف لبنیات کم چرب و پرهیز از مصرف فرآورده هایی همچون کره،سرشیر و خامه. پنیر مصرفی نیز باید از نوع کم نمک وکم چرب باشد.
گوشت
سعی شود بیشتر از گوشت سفید(ماهی و مرغ) به جای گوشت قرمز استفاده شود.
روغن ها
مصرف روغن جامد (به دلیل رسوب در دیواره شریان) ،سسهای چرب وکره گیاهی (به دلیل اسیدهای چرب ترانس) اکیدا ممنوع می باشد.بهترین روغن مصرفی برای سلامت قلب سویا، آفتابگردان، زیتون و کانولا است.
نمک
مصرف نمک زیاد سبب افزایش فشار خون و بالا رفتن فشار وارده بر قلب، کلیه ها و سایر اعضای بدن میشود.
ورزش
برای بهبود وضعیت قلبی و کاهش وزن مطلوب علاوه بر برنامه غذایی متعادل ،داشتن برنامه ورزشی منظم(30دقیقه در روز) ضروری است.
روش پخت
برای پیشگیری از بیماریهای قلبی بهتر است پخت تمام مواد غذایی به صورت آبپز و کبابی صورت بگیرد.
ترک سیگار
نیکوتین باعث افزایش ضربان قلب، افزایش فشار خون و افزایش نیاز بافت قلب به اکسیژن می شود. با مصرف سیگار توانایی خون درحمل اکسیژن کاهش می یابد. عوامل سرطان زای دود سیگار به دیواره سرخرگ ها نیز آسیب وارد میکنند.
مواد غذایی مفید برای قلب
کلم برگ، کلم قرمز، گل کلم، کلم بروکسل، کلم بروکلی، شلغم، چغندر، اسفناج، مارچوبه، لوبیا سبز، نخود سبز، لویبا قرمز، لویبا چشم بلبلی، نخود خشک، ماهی های روغنی، جو دو سر، حبوبات ، میوه ها و سبزی های تازه، روغن زیتون، روغن کانولا، مغزها و دانه ها حاوی نوعی از اسیدهای چرب به نامMUFA
مواد غذایی مضر برای قلب
گوشت و فرآورده های آن، لبنیات پرچرب، نمک و شکر زیاد، غذاها و سوپ های آماده ی مصرف و یا کنسرو شده، فست فودها، سوسیس و کالباس و گوشت های نمک سود شده، تنقلات شور و شیرین
منابع
asemooni.com